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Prasline ou Pistache ?

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Cette semaine, 2 découvertes au hasard de mes échappées gourmandes ! 2 institutions qui ouvrent enfin leurs portes à Paris. Réservées aux croqueuses de…gourmandises. Petite visite privée de La Maison de la Prasline Mazet et de La Pistacherie.

La Pistacherie Avec tous ses bocaux d’apothicaire alignés dans un décor vert pistache à l’ancienne, La Pistacherie propose une merveilleuse sélection de pistaches, mais pas seulement. La petite graine, déclinée sous toute ses formes (pâte, glace, bouchée…) et sous toutes ses provenances (Turquie, Sicile…) est accompagnée de baies séchées variées, ainsi que de noix variées (pécan, cajou…). Le must : les délicieux mélanges énergétiques comme le mélange Nature : pignon, mûre blanche, courge, pistache ; ou le Passion : cerise, fraise, goji, canneberge… Excellents pour la vitalité du petit-déjeuner. A ajouter aussi dans les salades, les fromages blancs ou les desserts. La Pistacherie : 5 place de l’Alma 8e 01 44 43 03 26. Ouvert de 11h à 20h tous les jours (20h30 samedi et dimanche) http://www.lapistacherie.eu/

Maison de la Prasline Mazet Depuis plus de 100 ans, La Maison Mazet règne sur la prasline, ce bonbon royal confectionné avec des amandes grillées enrobées de caramel. Dans sa nouvelle enseigne parisienne, la prasline est déclinée dans de nouvelles saveurs : caramel salé, orange-girofle, yuzu... On peut aussi la déguster sous forme de macaron ou de délicieux biscuits - financiers et langues de chat - à tremper dans les fondues au chocolat servies au bar à fondue. L’espace de la boutique, scindé en deux volumes, évoque l’atmosphère néogothique de la boutique historique de Montargis d’un côté et un parti-pris contemporain pur et lumineux de l’autre. Maison de la Prasline Mazet 37 rue des archives 75003 Paris 01 44 05 18 08. Ouvert de 10h à 19h tous les jours (11h-19h dimanche) http://www.mazetconfiseur.com

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